3xCelistia Blanc Organic 2022, Bodegas Costers del Sió (odkaz zde: Celistia Blanc Organic 2022, Bodegas Costers del Sió - eshop VINNÝ ÚJEZD (vinnyujezd.cz)) a 3xCelistia Negre Organic 2022, Bodegas Costers del Sió(odkaz zde: Celistia Negre Organic 2022, Bodegas Costers del Sió - eshop VINNÝ ÚJEZD (vinnyujezd.cz))
Celistia Blanc Organic je mladé výrazné a delikátní víno z vinařství Costers del Sió. Odrůdy- Viognier - Macabeo. Sbírá se ručně pouze v ranních hodinách v srpnu až září, odděluje různé odrůdy a pozemky. Kvašení v malých nerezových tancích při nízkých teplotách (16-18ºC) po dobu přibližně 20 dnů.
Degustační poznámky
Vzhled: Světle žlutá se zelenkavými odstíny. Čisté a světlé.
Vůně: Svěží a pronikavá vůně. Tóny broskví a tropického ovoce s květinovým pozadím.
Chuť: V ústech vykazuje strukturu a komplexnost, vyvážený závěr, naplňuje ústa osvěžující kyselinkou.
Vinné párování: Vynikající volba pro vařené ryby. Dobře se také kombinuje s aperitivy, předkrmy a tapas. Bílé ryby, vařené nebo syrové, například ceviche, zvýrazňují jeho čerstvost.
Celistia Negre Organic- červené víno vyzrávané v dubových sudech z vinařství Costers del Sió. Odrůdy-Tempranillo - Syrah
Příjemné, jemné, červené víno.
Zrání: 5 měsíců při druhém použití sudů z francouzského a amerického dubu.
Sklizeň: Hrozny se sbírají mezi posledním zářím a prvním čtrnácti dny v říjnu a sbírají se v malých přívěsech, než se rychle odvezou do vinařství.
Vinice: Vinná réva, která se nachází v nejchladnějších oblastech panství a má průměrný výnos, se pěstuje pomocí integrovaných výrobních metod a ekologických technik.
Rozpracování: Vyrábí se v kádích o hmotnosti 17 000 kg při kontrolované teplotě nižší než 24ºC. Macerace 10 dní.
