260 Kč
Celistia Negre Organic- červené víno vyzrávané v dubových sudech z vinařství Costers del Sió.
Odrůdy-Tempranillo - Syrah
Příjemné, jemné, červené víno.
Zrání: 5 měsíců při druhém použití sudů z francouzského a amerického dubu.
Sklizeň: Hrozny se sbírají mezi posledním zářím a prvním čtrnácti dny v říjnu a sbírají se v malých přívěsech, než se rychle odvezou do vinařství.
Vinice: Vinná réva, která se nachází v nejchladnějších oblastech panství a má průměrný výnos, se pěstuje pomocí integrovaných výrobních metod a ekologických technik.
Rozpracování: Vyrábí se v kádích o hmotnosti 17 000 kg při kontrolované teplotě nižší než 24ºC. Macerace 10 dní.
Degustační poznámky
Vzhled: Intenzivní fialová barva. Čisté a světlé.
Vůně: Intenzivní vůně kombinující různé odrůdy hroznů s lesním ovocem a toastovými, kouřovými, vanilkovými tóny ze sudu.
Ústa: Jemná a příjemná. Dobře zakulacené a vyvážené třísloviny s intenzivní dochutí zralého ovoce a toastovými tóny.
Vinné párování: Ideální příloha k předkrmům, těstovinám nebo rýžovým pokrmům. Může také dobře fungovat s některými druhy masa, drůbeže a vepřového masa. Uzeniny zvýrazňují jeho charakter. Zajímavé je také podávat samostatně jako aperitiv.
