Alsasko

Region odrůdových vín

Jedinou významnou oblastí AOC Francie kde lze spatřit jméno odrůdy na etiketě je Alsasko. Jeho rozloha o přibližně 12 000 hektarech. Existuje zde jen jedna apelace pro vína šumivá, a to AOC Crémant d'Alsace a dvě apelace pro vína tichá - AOC Alsace a AOC Alsace Grand Cru (posledně jmenovaná, která se vztahuje pouze na 51 přísně delimitovaných vinic neboli lieux-dits, se dá přirovnat k apelacím jednotlivých vinic neboli climats v Burgundsku. Všechno má však své výhody i nevýhody. Germanická jména některých odrůd a specifických poloh jako např. Gewurztraminer, Zotzenberg, Schneckenberg, Bergweingarten, Zinnkoepflé aj. nejsou pro obyčejného Francouze snadno vyslovitelná a zapamatovatelná, pakliže zrovna není Alsasan, geolog nebo ampelograf... Z těchto důvodů se alsaská vína v gastronomii netěšila nikdy velké popularitě a proto se na trhu občas našly (a stále ještě najdou) skutečné skvosty za slušný peníz. Pojďme se tedy naučit rozumět alsaským vínům o něco hlouběji.

V moderních dějinách, po první světové válce bylo Alsasko znovu francouzské, ale kvalita vín byla nevalná. S druhou světovou válkou přišla opět rychlá změna nadvlády a všechny tyto faktory měly za následek, že se během 30 let celková rozloha vinic zmenšila téměř na polovinu. Až počátkem 70. let se kvalita alsaských vín začala dramaticky zlepšovat a v roce 1972 bylo zákonně ustanoveno označení původu AOC Alsace, po kterém následovalo v polovině osmdesátých let Alsace Grand Cru, které bylo uděleno 50 vinicím, k nimž se v lednu 2007 připojila i vinice neboli lieu-dit Kaefferkopf, jako 51. grand cru, jež byla až do té doby považovaná za tzv. honoris causa.

A jak je to s Lotrinskem? Alsasko, to je nejmenší francouzský region dvou departementů (Bas-Rhin a Haut-Rhin) a Lotrinsko je jeho západní soused se čtyřmi departementy. Rozděluje je horský masiv Vosges (Vogézy), který vévodí alsaskému počasí: Když přes něj ze západu přecházejí dešťová mračna, většinou vyloží svůj náklad už na západních stráních, což odnese pochopitelně Lotrinsko. Vinice v Alsasku pak dostávají mimořádné dávky slunečního svitu a prší jen natolik, aby kraj netrpěl velkým suchem.