RIESLING SONNENGLANZ GRAND CRU- suché bílé víno, světle žluté barvy. Jemná vůně, krásný aromatický projev s citrusovými a minerálními tóny.

Chuť: svěží riesling s citronovým závěrem. Je vyvážený a má dobrou délku.  Skvělé víno na ležení, jeho bohatost mu dává vynikající potenciál ke zrání.

METODY VÝROBY A ZRÁNÍ VÍNA:

Metoda vinifikace a zrání je tradiční. Po ruční sklizni se hrozny postupně lisují pneumatickým lisem, aby se extrahovala šťáva a aromata. Kvasinky fixované ve svém přirozeném stavu na hroznech způsobí alkoholové kvašení, které přemění hroznovou šťávu na víno. Po celou dobu fermentace se provádí regulace teploty, aby se zajistilo, že aroma přetrvá a že rovnováha je dokonalá. Dva až tři měsíce po kvašení se vína stáčejí do stáčených lahví a poté začíná fáze zrání. Před lahvováním je každé cuvée podrobeno filtraci, aby byla zaručena dokonalá biologická stabilita a dobrá konzervace.

GASTRONOMICKÉ TIPY:

Riesling Grand Cru Sonnenglanz se podává jako aperitiv, který se hodí jako příloha k korýšům a rybám. Skvěle se hodí k candátovi, mořskému ďasovi, mušlím, žabím stehýnkům. Podáváme také se studenými předkrmy a drůbeží v omáčce.