Detailní popis produktu
Ve vůni je cítit trochu kůže, směs rostlin a tmavé třešně. V chuti kromě zmíněných florálních a zvířecích tónů je cítit tabák, pečené maso a oříšky. Chuť je mnohovrstevnatá a koncentrovaná, s velice dlouhým dozvukem. Hrozny se ve sklepě pečlivě 100 % odzrňují a pak 2 – 3 týdny kvasí v betonových tancích při kontrolované teplotě a denních přečerpávání. Používají se hrozny ze 70 let staré vinice s Grenache a 45 leté vinice Syrahu. Hrozny se pravidelně kontrolují a protrhávají tak, aby zůstaly jen ty nejlepší
